POURQUOI SÉCHER LES ALIMENTS ?

Le séchage des aliments est la méthode de conservation la moins chère. Dès que vous commencez, vous constaterez qu'un déshydrateur a bien plus d'avantages qu'il n'y paraît.

Le séchage dans un déshydrateur conserve tous les nutriments de vos aliments ou herbes, car il sèche à basse température.
Sécher des aliments est très sain et n'a qu'un effet minime sur la valeur nutritive, surtout si vous séchez vous-même.
Les études sur la valeur nutritive des aliments séchés portent généralement sur des produits séchés dans des conditions industrielles.
Les aliments séchés commercialement contiennent souvent des conservateurs ou sont soufrés.
À la maison, avec un déshydrateur, vous n'avez pas besoin de conservateurs.
À la bonne température et pendant le bon temps, vous produisez des aliments de haute qualité.

Avec un déshydrateur, vous pouvez sécher légumes, fruits, viande, poisson, herbes, fleurs et même du tofu.
Au quotidien, vous pouvez aussi l'utiliser pour griller du pain, faire des croûtons, du pain à l'ail ou de la bruschetta.

Vous pouvez manger les aliments séchés tels quels ou les réhydrater dans l'eau pour les utiliser sous leur forme habituelle.

Fruits, légumes, poisson et viande séchés prennent très peu de place et ne coûtent plus rien après le séchage, contrairement au congélateur.

Les fruits séchés sont un parfait substitut aux bonbons. Vos enfants les adoreront aussi. Les fruits séchés deviennent toujours plus sucrés, car l'eau est retirée et le sucre se concentre.

Vous pouvez acheter des aliments en été, quand les fruits et légumes sont les moins chers, ou rendre le surplus du potager et des arbres fruitiers conservable plus longtemps. Rien à jeter !

Correctement séchés, les aliments se conservent au moins un an.

Vous voulez en savoir plus sur le séchage des aliments ?
Achetez alors le Manuel du séchage des aliments !