Einmachgläser und Einkochkessel zum Einkochen zu Hause

So funktioniert das Einkochen im Glas

Einkochen bedeutet: Gläser füllen, mit Deckel, Ring und Klammern oder einem Schraubdeckel verschließen und erhitzen, damit der Inhalt Monate hält. Sie nutzen Saisonware, wenn sie reichlich da ist, verwenden das Glas jahrelang wieder und lagern die Gläser im Schrank statt in der Gefriertruhe. Das geht mit Gemüse und Obst, und auch mit Suppe, Chutney, Fleisch und Brühe.

Einmachgläser, Flaschen und Ersatzteile

WECK-Gläser schließen mit Glasdeckel, Gummiring und Klammern. Kilner ist bekannt für Schraubdeckel und Bügelgläser. Le Parfait und LOCK-EAT sind Bügelgläser und -flaschen. Wir führen passende Deckel, Ringe und Klammern, damit Sie vorhandene Gläser weiter nutzen – in den Größen für Marmelade, Gemüse oder größere Mengen.

Einmachkessel

Ein Einkochkessel erhitzt die Gläser gleichmäßig und hält die Temperatur stabil. Dadurch ist Einkochen zuverlässiger als im Kochtopf auf dem Herd, besonders bei größeren Mengen. Ergänzen Sie den Kessel mit Einsatzrost, Thermometer und Glasheber aus dem Zubehör.

Lebensmittel dörren und vakuumieren

Nicht jede Ernte gehört ins Glas. Dörrautomaten entziehen Feuchtigkeit, damit Obst, Gemüse und Kräuter auch ohne Glas halten. Vakuumiergeräte ziehen Luft aus Beuteln oder Dosen – hilfreich im Gefrierfach und für Sous-vide. Zusammen mit dem Einkochen sind das die wichtigsten Wege, Lebensmittel zu Hause haltbar zu machen. Wir führen auch Bücher über Dörren und Einkochen.

Sehen Sie unsere Dörrautomaten, Vakuumiergeräte und Bücher.

Rezepte und Beratung

Rezepte und Anleitungen zum Einkochen finden Sie auf unserer Rezeptseite. Fragen zu einem Glas, Ring oder Kessel? Wir helfen gerne.